中国烹飪古籍叢刊　雲林堂飲食制度集

書名・文献名

チュウゴクホウジンコセキソウカン　ウンリンドウインショクセイドシュウ
中国烹飪古籍叢刊　雲林堂飲食制度集

編著者


キーワード１

H 外国語資料
1 外国語書籍

キーワード２

K 文献
22 中国史

キーワード３

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

発行日

19840101

出版社

中国商業出版社

整理区分

1 公開

記述言語

その他

概要

元代末の文人画家でもあった倪瓚によって住んでいた太湖・無錫周辺の郷土料理の作り方が灰法と洗硯法を除いて書かれている。