五島うどんの御力～日本最古説を追って～
- 書名・文献名
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ゴトウウドンノミリョク～ニホンサイコセツヲオッテ～
五島うどんの御力～日本最古説を追って～
- 編著者
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ヨシムラ マサノリ
吉村 政德
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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C 食品
4 めん類・パスタ
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- 発行日
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20200510
- 出版社
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長崎新聞社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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上五島は日本最古のうどん発祥地―。町の元教育長である著者は、うどん博士の言葉に揺り動かされ真相解明に乗り出す。五島うどんの歴史と文化を紹介。