伝え継ぐ　日本の家庭料理　どんぶり・雑炊・おこわ

書名・文献名

ツタエツグ　ニホンノカテイリョウリ　ドンブリ・ゾウスイ・オコワ
伝え継ぐ　日本の家庭料理　どんぶり・雑炊・おこわ

編著者

ニホンチョウリカガクカイ
日本調理科学会

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
11 ごはん（米食）

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
10 季節料理・野外料理・弁当類

発行日

20200901

出版社

農山漁村文化協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

どんぶり、ぶっかけ、かゆと雑炊、きりたんぽや五平餅などの半つきのご飯、赤飯やおこわ、などご飯の食べ方の多様性を見渡すことができる一冊。