明代の料理と食品
- 書名・文献名
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ミンダイノリョウリトショクヒン
明代の料理と食品
- 編著者
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ナカムラ タカシ
中村 喬
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
99 その他
- 発行日
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20040901
- 出版社
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朋友書店
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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本書は、明代の食文化研究の一班として、宋詡の『宗氏養生部』の料理・食品の部分を取り上げ、これに論考を加え、譯註を施したものである。