立命館食科学研究　Vol.2

書名・文献名

リツメイカンショクカガクケンキュウ　Vol.2
立命館食科学研究　Vol.2

編著者

リツメイカンダイガクショクマネジメントガッカイ
立命館大学食マネジメント学会

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

J 参考図書
99 その他

キーワード３

K 文献
99 その他

発行日

20200331

出版社

立命館大学食マネジメント学会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

食総合研究センター・シンポジウム「伝統食の革新と地域振興」「嗜好品としての「Washoku」」の講演を掲載。その他、学部教員紹介など。