日本ワインの夜明け ～葡萄酒造りを拓く
- 書名・文献名
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ニホンワインノヨアケ ～ブドウシュヅクリヲヒラク
日本ワインの夜明け ～葡萄酒造りを拓く
- 編著者
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ナカタ ミチヒロ
仲田 道弘
- キーワード１
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C 食品
20 酒類
- キーワード２
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C 食品
20 酒類
- キーワード３
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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20200821
- 出版社
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創森社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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明治の国産ワイン誕生期。葡萄の栽培、醸造の道を拓いた開拓者たちに焦点をあて、国産ワイン造りの軌跡をたどる。日本ワインの原点を知るための一書。