外来食文化と日本人
- 書名・文献名
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ガイライショクブンカトニホンジン
外来食文化と日本人
- 編著者
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キュウシュウガイライショクブンカケンキュウカイ
九州外来食文化研究会
- キーワード１
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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20200930
- 出版社
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弦書房
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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外来食というキーワードにこだわり、考古学など各分野の研究者が多様性と奥深さに迫る。今まで気にもとめずにいた食文化について詳細に描かれた一冊。