幻のアフリカ納豆を追え!～そして現れた<サピエンス納豆>～
- 書名・文献名
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マボロシノアフリカナットウヲオエ!～ソシテアラワレタ<サピエンスナットウ>～
幻のアフリカ納豆を追え!～そして現れた<サピエンス納豆>～
- 編著者
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タカノ ヒデユキ
高野 秀行
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
40 アフリカの料理
- キーワード２
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C 食品
6 豆類・豆加工食品
- キーワード３
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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20200825
- 出版社
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新潮社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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アジア辺境の納豆の存在を突き止めた著者が、今回は幻のアフリカ納豆を追い求める。隠れキリシタン納豆とは何か。著者の取材が結実した一冊。