特別展「和食～日本の自然、人々の知恵」公式ガイドブック
- 書名・文献名
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トクベツテン「ワショク～ニホンノシゼン、ヒトビトノチエ」コウシキガイドブック
特別展「和食～日本の自然、人々の知恵」公式ガイドブック
- 編著者
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コクリツカガクハクブツカン
国立科学博物館
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- 発行日
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20201001
- 出版社
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- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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素朴な疑問をテーマに監修者らが語る座談会、和食独自の出汁が発展した背景や美味しさの秘密を解説。著名人による和食についてのインタビューも掲載。