SUSHI

書名・文献名

SUSHI
SUSHI

編著者

YOSHINO MASUO
MASUO YOSHINO

キーワード１

H 外国語資料
1 外国語書籍

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード３

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

発行日

19860101

出版社

GAKKEN

整理区分

1 公開

記述言語

英語

概要

明治12年創業の老舗「吉野鮨本店」3代目吉野曻雄が著した寿司の紹介本（英語）。寿司ネタごとの解説と調理方法をコンパクトにまとめる。