SUSHI Natürlicher Genuβ in japanischer Tradition
- 書名・文献名
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SUSHI Natürlicher Genuβ in japanischer Tradition
SUSHI Natürlicher Genuβ in japanischer Tradition
- 編著者
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YOSHINO MASUO
MASUO YOSHINO
- キーワード１
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H 外国語資料
1 外国語書籍
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- キーワード３
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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19960101
- 出版社
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GAKKEN
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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その他
- 概要
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明治12年創業の老舗「吉野鮨本店」3代目吉野曻雄が著した寿司の紹介本（ドイツ語）。寿司ネタごとの解説と調理方法をコンパクトにまとめる。