The Joy of Japanese Cooking
- 書名・文献名
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The Joy of Japanese Cooking
The Joy of Japanese Cooking
- 編著者
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Takahashi Kuwako
Kuwako Takahashi
- キーワード１
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H 外国語資料
1 外国語書籍
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- キーワード３
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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19960101
- 出版社
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Shufunotomo
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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英語
- 概要
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日本料理を専門的に学べる1冊。詳細なレシピはもちろん、食材知識や下ごしらえの方法学ぶことができ、献立の組み立てにも十分な頁を割いている。