UMAMI うまみ Japanilainen ruokakulttuuri
- 書名・文献名
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UMAMI ウマミ Japanilainen ruokakulttuuri
UMAMI うまみ Japanilainen ruokakulttuuri
- 編著者
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Pölkki Miika, Valkama Heikki
Miika Pölkki, Heikki Valkama
- キーワード１
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H 外国語資料
1 外国語書籍
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- キーワード３
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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20070101
- 出版社
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Helsinki Teos
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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その他
- 概要
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日本の食文化を紹介した本。フィンランド語。現代日本の庶民的な食の営みを生き生きと写し出す。巻末に日本語対照の食の用語集を付す。