Shunju new japanese cuisine
- 書名・文献名
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Shunju new japanese cuisine
Shunju new japanese cuisine
- 編著者
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Trotter Charlie
Charlie Trotter
- キーワード１
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H 外国語資料
1 外国語書籍
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- キーワード３
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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20020101
- 出版社
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Periplus
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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英語
- 概要
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レストランのインテリア・空間デザインに革新を起こした杉本貴志氏創業の春秋の魅力を詰め込んだ1冊。新しい日本の食のかたちを提案する。