SUSHI SECRETS
- 書名・文献名
-
SUSHI SECRETS
SUSHI SECRETS
- 編著者
-
MASUI KAZUKO, MASUI CHIHIRO
KAZUKO MASUI, CHIHIRO MASUI
- キーワード１
-
H 外国語資料
1 外国語書籍
- キーワード２
-
D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- キーワード３
-
B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
-
20040101
- 出版社
-
Hachette
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
英語
- 概要
-
食材の説明とレシピを中心に、寿司の歴史、調理道具、地域ごとの特性など寿司の世界をビジュアルにまとめた。巻末に寿司屋でのマナーを収める。