Japanese Flavours-Modern Classics
- 書名・文献名
-
Japanese Flavours-Modern Classics
Japanese Flavours-Modern Classics
- 編著者
-
Dekura Hideo
Hideo Dekura
- キーワード１
-
H 外国語資料
1 外国語書籍
- キーワード２
-
D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- キーワード３
-
B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
-
20010101
- 出版社
-
New Holland
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
英語
- 概要
-
日本料理、特に寿司、揚げ物、焼き物など、伝統的な料理のレシピについて、美しい写真とともに解説。食材や事前準備についての記載も充実。