SAVEURS DU JAPON Traditions et recettes d'une grande cuisine
- 書名・文献名
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SAVEURS DU JAPON Traditions et recettes d'une grande cuisine
SAVEURS DU JAPON Traditions et recettes d'une grande cuisine
- 編著者
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Koyama Hirohisa
Hirohisa Koyama
- キーワード１
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H 外国語資料
1 外国語書籍
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- キーワード３
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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19980101
- 出版社
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Albin Michel
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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その他
- 概要
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フランス料理界で活躍し世界的にもその名を知られる小山裕久氏による日本料理本。日本の伝統料理の真髄をまとめている。フランス語。