古代ローマの料理と食文化

書名・文献名

コダイローマノリョウリトショクブンカ
古代ローマの料理と食文化

編著者

ルプレトル ブリジット
ブリジット･ルプレトル

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

K 文献
34 南欧および西欧史

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
24 イタリア料理

発行日

20201106

出版社

三恵社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

古代ローマの伝統料理を、フランス人著者が調理経験を基に写真掲載で紹介する。『Roman Ancient Cuisine』の日本語版。