アマゾンの料理人～世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所～
- 書名・文献名
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アマゾンノリョウリニン～セカイイチノ “オイシイ“ ヲサガシテボクガイキツイタバショ～
アマゾンの料理人～世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所～
- 編著者
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オオタ テツオ
太田 哲雄
- キーワード１
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B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳
- キーワード２
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学
- 発行日
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20201015
- 出版社
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講談社文庫
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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「美味しい」とはなんなのか？大地に根差した「美味しい」の本質。グローバル時代の料理界に新風を呼ぶ筆者がおくる、笑いと感動と勇気のエッセイ。