素材のちから　”素材の品質と作り手の心を料理の現場へ伝える”食材情報誌　2021春第40号

書名・文献名

ソザイノチカラ　”ソザイノヒンシツトツクリテノココロヲリョウリノゲンバヘツタエル”ショクザイジョウホウシ　2021ハルダイ40ゴウ
素材のちから　”素材の品質と作り手の心を料理の現場へ伝える”食材情報誌　2021春第40号

編著者

「ソザイノチカラ」ヘンシュウブ
「素材のちから」編集部

キーワード１

I 雑誌（日本語）
1 料理雑誌

キーワード２

G 産業（経済・流通）
2 流通・物流・流通史

キーワード３

K 文献
1 原料

発行日

20210401

出版社

泰輝印刷株式会社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

産地の努力を料理の現場に伝える。そして現場の声を産地にもどし、さらなる品質の向上に挑む。素材についての情報を詳しく伝えるフリーペーパー。