10年間の料理の変化　夕食2000人調査

書名・文献名

10ネンカンノリョウリノヘンカ　ユウショク2000ニンチョウサ
10年間の料理の変化　夕食2000人調査

編著者

コウノ　トモミ
河野　友美

キーワード１

J 参考図書
4 白書・統計

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
19 生活者・生活者問題

キーワード３

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

発行日

19800310

出版社

河野食品研究所

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

河野食品研究所で長期計画により行っている、料理摂取の実態研究に関する一端。所長の河野友美が日本家政学会で発表したデータに、さらに解析を加えた。