いも・豆・海藻のおかず ～伝え継ぐ日本の家庭料理
- 書名・文献名
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イモ・マメ・カイソウノオカズ ～ツタエツグニホンノカテイリョウリ
いも・豆・海藻のおかず ～伝え継ぐ日本の家庭料理
- 編著者
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ニホンチョウリカガクカイ
日本調理科学会
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
5 材料別料理（卵・漬物ほか）
- キーワード３
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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20210601
- 出版社
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農山漁村文化協会
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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いもの煮っころがしや手づくりこんにゃくから、ハレの日の寄せ物まで。日本の台所でよく常備されている、ストック率の高い食材でつくるレシピ集。