世界の郷土料理事典～全世界各国・300地域料理の作り方を通して知る歴史、文化、宗教の食規定～

書名・文献名

セカイノキョウドリョウリジテン～ゼンセカイカッコク・300チイキリョウリノツクリカタヲトオシテ̪シルレキシ、ブンカ、シュウキョウノショクキテイ～
世界の郷土料理事典～全世界各国・300地域料理の作り方を通して知る歴史、文化、宗教の食規定～

編著者

アオキ　ユリコ
青木　ゆり子

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
42 不特定地域の料理レシピ

キーワード３

B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史

発行日

20200619

出版社

誠文堂新光社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

料理で知る、文化や宗教の多様性。世界各国・300地域を網羅した家庭料理、伝統料理を、各々の料理の歴史や食文化などの背景とともに楽しめる1冊。