立命館食科学研究　Vol.6

書名・文献名

リツメイカンショクカガクケンキュウ　Vol.6
立命館食科学研究　Vol.6

編著者

リツメイカンダイガクショクマネジメントガッカイ
立命館大学食マネジメント学会

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

J 参考図書
99 その他

キーワード３

K 文献
99 その他

発行日

20210331

出版社

立命館大学食マネジメント学会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

立命館大学食総合研究センター主催のシンポジウム「味わいの発達と味覚教育」と「食の嗜好とウェルビーイング-五感を通した食の喜び」の講演報告を掲載。