みりん研究会　講演要旨集　5周年記念誌

書名・文献名

ミリンケンキュウカイ　コウエンヨウシシュウ　5シュウネンキネンシ
みりん研究会　講演要旨集　5周年記念誌

編著者

ミリンケンキュウカイ
みりん研究会

キーワード１

C 食品
20 酒類

キーワード２

K 文献
4 製品

キーワード３

C 食品
12 調味料

発行日

20021115

出版社

全国味淋協会・全国旧式みりん協議会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

調味料としての本みりんの地位向上を目指し歴史、文化、技術等を研究すべく結成されたみりん研究会。創立5周年の記念事業として発刊された講演要旨集。