正しく知って美味しくつくる　和食のきほん

書名・文献名

タダシクシッテオイシクツクル　ワショクノキホン
正しく知って美味しくつくる　和食のきほん

編著者

ヤナギハラ　ナオユキ
柳原　尚之

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
99 その他

発行日

20150919

出版社

池田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

覚えておきたい日本のおかず、伝えたい味を紹介。切る、ゆでる、煮る、焼く、炊く、盛りつける，美味しくきれいに仕上げる基礎がしっかり身につく一冊。