進化するサバ缶詰

書名・文献名

シンカスルサバカンヅメ
進化するサバ缶詰

編著者

マツウラ　ツトム
松浦　勉

キーワード１

C 食品
16 缶詰・びん詰

キーワード２

C 食品
11 水産物・水産加工食品

キーワード３

G 産業（経済・流通）
4 加工・外食産業

発行日

20210528

出版社

農林統計協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

サバ缶ブームの発生と過程。サバ缶ブームに他の青魚缶詰はどのような影響を受けたか、ブームによってサバ缶を取り巻く環境の変化を分析する。