立命館食科学研究 Vol.1 創刊号
- 書名・文献名
-
リツメイカンショクカガクケンキュウ Vol.1 ソウカンゴウ
立命館食科学研究 Vol.1 創刊号
- 編著者
-
リツメイカンダイガクショクマネジメントガッカイ
立命館大学食マネジメント学会
- キーワード１
-
B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
-
J 参考図書
99 その他
- キーワード３
-
K 文献
99 その他
- 発行日
-
20190331
- 出版社
-
立命館大学食マネジメント学会
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
国際シンポジウム「世界の食研究と高等教育～ガストロノミーを拓く～」の講演を掲載。その他、食マネジメント学部教員紹介を載せた創刊号。