豆くう人々

書名・文献名

マメクウヒトビト
豆くう人々

編著者

ハセガワ　キヨミ
長谷川　清美

キーワード１

C 食品
6 豆類・豆加工食品

キーワード２

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
5 材料別料理（卵・漬物ほか）

発行日

20211215

出版社

農山漁村文化協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

世界66カ国訪問した著者による、厳選した約30カ国の豆料理のエピソードを紹介。また、世界の簡単な豆料理レシピ70点掲載。主な豆の分類図付。