料理メニューからひもとく歴史的瞬間

書名・文献名

リョウリメニューカラヒモトクレキシテキシュンカン
料理メニューからひもとく歴史的瞬間

編著者

ヴィンセント・フランクリン、アレックス・ジョンソン
ヴィンセント・フランクリン、アレックス・ジョンソン

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓

キーワード３

B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史

発行日

20210801

出版社

ガイアブックス

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

世界中の象徴的な料理メニューを75点紹介。食べ物の歴史のほか、文学作品や史実・歴史上の人物の背景をからめ、歴史と料理の学べる一冊。