日系人のレシピ ―受け継がれる日本の味と家族の記憶
- 書名・文献名
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ニッケイジンノレシピ ―ウケツガレルニホンノアジトカゾクノキオク
日系人のレシピ ―受け継がれる日本の味と家族の記憶
- 編著者
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JICAヨコハマ カイガイイジュウシリョウカン
JICA横浜 海外移住資料館
- キーワード１
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G 産業（経済・流通）
91 キッコーマン（企業）
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- キーワード３
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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20220331
- 出版社
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JICA横浜 海外移住資料館
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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日系社会における食の変遷や、そこから見える生活や文化。「婦人会」等による料理への工夫や、家族や社会への貢献を紹介。海外移住資料館企画展示パンフレット。