教養としてのラーメン
- 書名・文献名
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キョウヨウトシテノラーメン
教養としてのラーメン
- 編著者
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アオキ ケン
青木 健
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
9 めん料理・パスタ料理
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
17 飲食店情報（外食）
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓
- 発行日
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20220130
- 出版社
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光文社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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ジャンル・お店の系譜・進化樹形図など、ラーメン業界にて、デザインやイラストを手がけてきた著者による、ラーメンを楽しむための基礎知識やヒント。