五感で楽しむ食の日本語

書名・文献名

ゴカンデタノシムショクノニホンゴ
五感で楽しむ食の日本語

編著者

ポリー・ザトラウスキ―
ポリー・ザトラウスキ―

キーワード１

E 栄養・健康・味覚
1 味覚・香り・味・五感

キーワード２

B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史

キーワード３

J 参考図書
99 その他

発行日

20211228

出版社

くろしお出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

欧米で研究される、食と言語の関係について、日本語学、会話分析、日本語教育、文学、食品科学等の分野から食に関する日本語の言語表現を考察。