ぐんまのおかず～郷土の食材と料理～

書名・文献名

グンマノオカズ～キョウドノショクザイトリョウリ～
ぐんまのおかず～郷土の食材と料理～

編著者

ハットリ　イッケイ
服部　一景

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

B 文化・食文化
11 伝統食品

発行日

20121013

出版社

開港舎

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

群馬県のおかあさんたち協力のもと、四季折々のレシピを約200点掲載。旬な食材や伝承・行事料理など、日常にのぼる「おかず」を紹介。