しばたのおかず～郷土の食材と料理～
- 書名・文献名
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シバタノオカズ～キョウドノショクザイトリョウリ～
しばたのおかず～郷土の食材と料理～
- 編著者
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ハットリ イッケイ
服部 一景
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
11 伝統食品
- 発行日
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20101013
- 出版社
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開港舎
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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郷土の食材と知恵を活かした四季折々のおかずを紹介する「郷土の食材と料理」シリーズ。新潟県城下町で知られる新発田市のレシピ160点掲載。