ふくしまのおかず　秋冬編　～郷土の食材と料理～

書名・文献名

フクシマノオカズ　アキフユヘン　～キョウドノショクザイトリョウリ～
ふくしまのおかず　秋冬編　～郷土の食材と料理～

編著者

ハットリ　イッケイ
服部　一景

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

B 文化・食文化
11 伝統食品

発行日

20220630

出版社

開港舎

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

春・夏編に続き、福島の各地域の食材と家庭の、秋・冬を彩る伝承料理を紹介。会津地方や相馬・福島など、福島の日々を彩るおかずの手引書。