移民の衣食住<1> 海を渡って何を食べるのか

書名・文献名

イミンノイショクジュウ<1> ウミヲワタッテナニヲタベルノカ
移民の衣食住<1> 海を渡って何を食べるのか

編著者

カワハラ　ノリフミ・オオハラゼキ　カズヒロ
河原典史・大原関一浩

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史

キーワード３

G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史

発行日

20220325

出版社

文理閣

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

移民を故国と結び付け、現社会と新たな関係を作り出す「食」。文学・歴史学・地理学・社会学の視点から移民の生活を浮き彫りにするシリーズ第1弾。