あいちのおかず　～郷土の食材と料理～

書名・文献名

アイチノオカズ　～キョウドノショクザイトリョウリ～
あいちのおかず　～郷土の食材と料理～

編著者

ハットリ　イッケイ
服部　一景

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

B 文化・食文化
11 伝統食品

発行日

20170725

出版社

開港舎

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

あいちのおかあさんたち協力のもと伝承料理を約200点紹介。イラストで紹介される四季折々の食材とともに、「あたりまえの」の食生活をとりもどす手引書。