南米レストランの料理人
- 書名・文献名
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ナンベイレストランノリョウリニン
南米レストランの料理人
- 編著者
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カンナ トモコ
漢那 朝子
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
39 南米の料理
- キーワード３
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B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史
- 発行日
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20211225
- 出版社
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ボーダーインク
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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長年、南米日系人を取材し続けてきた著者による、沖縄でレストランを開いた日系人たちへのインタビュー。異文化の地で明るく逞しい人々の声を、写真とともに掲載。