現代イスラーム世界の食事規定とハラール産業の国際化　マレーシアの発想と牽引力

書名・文献名

ゲンダイイスラームセカイノショクジキテイトハラールサンギョウノコクサイカ　マレーシアノハッソウトケンインリョク
現代イスラーム世界の食事規定とハラール産業の国際化　マレーシアの発想と牽引力

編著者

キリハラ　ミドリ
桐原　翠

キーワード１

C 食品
99 その他

キーワード２

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史

発行日

20220324

出版社

ナカニシヤ出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

ムスリムの飲食に関する戒律をクリアする「ハラール食品」を通して、現代イスラームの先進的動向を描く。「食」からのイスラーム世界論。