専売特許山崎式酒醤油圧搾機並ニ醸造諸器械

書名・文献名

センバイトッキョヤマザキシキサケショウユアッサクキナラビニジョウゾウショキカイ
専売特許山崎式酒醤油圧搾機並ニ醸造諸器械

編著者

ヤマザキイクゾウ
山崎幾蔵

キーワード１

A しょうゆ
1 歴史（醸造史・醸造業史）

キーワード２

B 文化・食文化
6 道具・民具・陶磁器・漆器・容器

キーワード３

K 文献
3 製造工程

発行日

19160401

出版社

山崎幾蔵

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

大正五年に山崎商店が刊行した、醤油製造の発展に欠かせない圧搾機などの製品一覧。使用法、自動利用圧搾機説明等を豊富な図解により解説。