クラシック・パスタ

書名・文献名

クラシック・パスタ
クラシック・パスタ

編著者

ハザン・ジュリアーノ
ジュリアーノ・ハザン

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
9 めん料理・パスタ料理

キーワード２

C 食品
4 めん類・パスタ

キーワード３

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

発行日

19950425

出版社

講談社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

イタリア料理の代表であるパスタ。しかし、その形状は様々でありそれぞれ料理法も違う。パスタの作り方からそれぞれの料理法を、わかりやすく写真付きで解説。