直伝・四季の日本料理
- 書名・文献名
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ジキデン・シキノニホンリョウリ
直伝・四季の日本料理
- 編著者
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シノジマ タダシ
志の島 忠
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード３
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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19821115
- 出版社
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主婦と生活社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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基本の包丁使いや出汁の取り方、また料理と皿の色彩にまでふれる、料理人にも役立ち、家庭でも喜ばれる日本料理の基礎を余すところなく掲載した料理本。