食の人文学ノート 日韓比較の視点から
- 書名・文献名
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ショクノジンブンガクノート ニッカンヒカクノシテンカラ
食の人文学ノート 日韓比較の視点から
- 編著者
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アサクラ トシオ
朝倉 敏夫
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
22 韓国料理
- 発行日
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20220331
- 出版社
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花乱社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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韓国社会の文化人類学的研究を専門とする著者が、日本の食を韓国の食との比較という視点で、様々な文献や新聞記事などを紹介しながら、日本の「食」を概観。