食の道具大全　料理道具の歴史・デザイン・使い方

書名・文献名

ショクノドウグタイゼン　リョウリドウグノレキシ・デザイン・ツカイカタ
食の道具大全　料理道具の歴史・デザイン・使い方

編著者

コリン・マイナット
コリン・マイナット

キーワード１

B 文化・食文化
6 道具・民具・陶磁器・漆器・容器

キーワード２

B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史

キーワード３

J 参考図書
99 その他

発行日

20220710

出版社

柊風舎

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

世界各地の食の道具の歴史的背景、かたち、素材、使い方をはじめ、職人やデザイナーなど作り手にも言及し、世界各国数々の道具を機能別に紹介。