エシカルフード
- 書名・文献名
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エシカルフード
エシカルフード
- 編著者
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ヤマモト ケンジ
山本 謙治
- キーワード１
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F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費
- キーワード２
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B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳
- キーワード３
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- 発行日
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20220310
- 出版社
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角川新書
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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日々変化する食のエシカルを巡る状況の中、農産物の流通改善に取り組み、日本の食文化のために情報発信を続けてきた著者による、食のエシカル消費入門書。