「美味しい」とは何か　食からひもとく美学入門

書名・文献名

「オイシイ」トハナニカ　ショクカラヒモトクビガクニュウモン
「美味しい」とは何か　食からひもとく美学入門

編著者

ゲンカ　トオル
源河　亨

キーワード１

E 栄養・健康・味覚
1 味覚・香り・味・五感

キーワード２

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード３


発行日

20220825

出版社

中公新書

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

「美味しい」と「まずい」の評価は人それぞれか、美食の感動を言葉にしないべきか。絵画や音楽でなく、身近な食事から美学の扉を開く、やさしくも奥深い美学入門。