食品産業事典　上巻

書名・文献名

ショクヒンサンギョウジテン　ジョウカン
食品産業事典　上巻

編著者

ニホンショクリョウシンブンシャ
日本食糧新聞社

キーワード１

J 参考図書
3 辞典・事典

キーワード２

G 産業（経済・流通）
4 加工・外食産業

キーワード３

J 参考図書
99 その他

発行日

20130920

出版社

日本食糧新聞社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

業界に詳しい各分野の権威者・総勢100名が執筆協力し、食品全分野を網羅した総合事典。産業と品目を権威者が解説。31分類158品目を掲載。上・下巻セット。CD-ROM付属