砂糖類・でん粉情報 2022年9月 「山口・九州地方における甘いしょうゆの歴史と砂糖の関係」
- 書名・文献名
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サトウルイ・デンプンジョウホウ 2022ネン9ガツ 「ヤマグチ・キュウシュウチホウニオケル アマイショウユノレキシト サトウノカンケイ」
砂糖類・でん粉情報 2022年9月 「山口・九州地方における甘いしょうゆの歴史と砂糖の関係」
- 編著者
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ノウチクサンギョウシンコウキコウ
農畜産業振興機構
- キーワード１
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A しょうゆ
2 しょうゆ（味・色・香・種類）・キッコーマンしょうゆ類
- キーワード２
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J 参考図書
7 業界史・公的団体史
- キーワード３
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G 産業（経済・流通）
2 流通・物流・流通史
- 発行日
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20220912
- 出版社
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農畜産業振興機構
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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砂糖類、でん粉分野の各種業務の情報記事、統計資料などを掲載。調査・報告「山口・九州地方における甘いしょうゆの歴史としょうゆと砂糖の関係」記載。