蕎麦のひみつ －知識・愉しみかたがわかる本
- 書名・文献名
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ソバノヒミツ－チシキ・タノシミカタガワカルホン
蕎麦のひみつ －知識・愉しみかたがわかる本
- 編著者
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ホシヒカル
ほしひかる
- キーワード１
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C 食品
4 めん類・パスタ
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- 発行日
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20230305
- 出版社
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暁印刷
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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蕎麦の進化や歴史、昔の蕎麦と現代の蕎麦は同じか、蕎麦屋のお品書きにあるドラマなど、多方面から蕎麦の秘密に迫る一冊。豊富な資料とともにわかりやすく解説。